Aujourd’hui j’ai enfin testé mon billig. J’avais plusieurs recettes pour faire la pâte à crêpes, toutes subtilement différentes dans des petits détails, et à la fin j’ai décidé de choisir une et m’en tenir. Vu que le résésultat n’étais pas mal (on a tout mangé, miam miam !) j’ai pensé que ça serait une bonne idée de poster la recette ici.

Donc voilà, ma recette pour la pâte à crêpes :

Ingrédients

• 250 g de farine de froment
• Une cuillère à soupe de farine de blé noir
• 150 g de sucre
• 50 g de beurre
• Une cuillère à café de gros sel
• 2 oeufs
• 1/2 l de lait

Préparation de la pâte

1. Ajouter dans un saladier le sucre, les oeufs, le beurre fondu, la farine de blé noir et le sel, et remuer jusqu’à avoir un mélange uniforme
2. Ajouter un demi verre de lait et incorporer la farine petit à petit, tout en mélangeant fermement pour éviter les grumeaux
3. Verser le reste du lait et délayer
4. Laisser reposer pendant au moins une heure

Si vous faites des crêpes, j’aimerais bien comparer nos recettes. Laissez-moi vos remarques et suggestions dans les commentaires, comme ça on arrivera peut-être à trouver une façon encore meilleure de préparer les crêpes.

La suite, sur le billig ou la poêle à crêpes…

P.S. : Je vous parlerai de ma recette de galettes ou crêpes au blé noir dans un autre billet ;)

Vous souvenez-vous de mon envie d’acheter un billig ?

Hier soir, en allant faire des courses avec mon père, on est passé devant le rayon des produits électroménagers. Et là, on a vu un superbe petit billig electrique. Mais un vrai billig, un Krampouz.

Quelques minutes plus tard, on partait avec le billig sous le bras. Merci, papa !

Je crois que ce weekend je vais pratiquer, pratiquer et pratiquer… ;)

Avant débarquer dans la pointe de la Bretagne, les crêpes étaient pour moi quelque chose un peu exotique qu’on mangeait pour le goûter une ou deux fois par année chez la soeur de mon père, ou dans un de ces nouveaux restaurants appelés “crêperies” qui commençaient à s’ouvrir dans certains quartiers chic de Madrid.

C’est en arrivant à Nantes, en 1999, que j’ai découvert les vraies crêpes, tout juste sorties du billig dans une petite crêperie du quartier du Bouffay. J’ai découvert aussi les galettes, ces crêpes au blé noir aussi savoureuses que exotiques pour mon palais espagnol.

Ensuite, après avoir déménagé sur Brest, mon goût pour les crêpes et galettes n’a pas cessé de grandir. Et non seulement les crêpes de crêperie, mais aussi les crêpes à la maison, soi achetées chez le boulanger, soit faites par moi même en utilisant des recettes semblables à celles proposées par Wikipedia, sur ma fidèle poêle à crêpes. Bien sûr, une crêpe fait sur la poêle n’a rien à voir avec une vraie crêpe faite sur un billig, mais bon…

Hier dimanche je suis allé chez la mère d’une amie pour un goûter crêpes, question de célébrer, avec 24h de retard, la chandeleur, le jour des crêpes. La mère de cette amie a un billig, et on a mangé une tonne d’excellentes crêpes. Et, par première fois, j’ai essayé de faire une crêpe sur billig. J’étais sûr que j’allais la rater, ça semble assez difficile à faire. Mais, à ma grande surprise, j’ai réussi à faire une crêpe assez bien foutue.

En partant, j’ai pris donc une résolution, m’acheter un billig. Pouvoir faire des crêpes à la maison, lorsque je voudrai, des vraies crêpes, non celles qu’on fait à la poêle.

Et oui, un espagnol avec un billig, qu’est-ce qu’il ne faudra pas voir…